Grãos Integrais Fonte de Vida

Grãos Integrais Fonte de Vida

Grãos Integrais Fonte de Vida

Grãos Integrais Fonte de Vida

Com o passar dos anos e a facilidade que têm os meios de comunicação de divulgar informações, estabeleceu-se uma relação completamente negativa com os carboidratos, incluindo os grãos inteiros.

Existem milhares de dietas disponíveis em revistas, programas de TV e famosos livros, que recomendam eliminar os carboidratos da dieta, pois promovem o ganho de peso, o diabetes e as doenças cardiovasculares. Felizmente, isto não é assim.

Pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard examinaram as dietas de mais de 74.000 mulheres do Estudo de Saúde das Enfermeiras, e mais de 43.000 homens do Estudo de Seguimento de Profissionais de Saúde. Estes voluntários preencheram questionários sobre suas dietas, a cada dois ou quatro anos, desde meados dos anos 1980 até 2010.

Os resultados revelaram que as pessoas que comeram carboidratos vindos de grãos integrais, apresentaram uma taxa de mortalidade global inferior de 9% e até 15% a menos na mortalidade relacionada a doenças cardiovasculares. Este resultado, é um grande exemplo de que as dietas da moda que prometem resultados rápidos não funcionam apenas com foco na eliminação dos carboidratos.

Por sua parte, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, realizou um grande esforço durante anos para que as pessoas aumentem o consumo de grãos inteiros, pois suas recomendações são baseadas em evidência científica. Recomenda-se consumir o arroz integral, pão integral, cereais ricos em fibra, quinoa, aveia, farinha de milho e de trigo.

Os pesquisadores de Harvard, indicam que a substituição de apenas uma porção de carne vermelha por dia, com uma porção de grãos integrais, pode diminuir a morte por doença cardíaca em 20%. Assim, antes de excluir os hidratos de carbono para melhorar a sua saúde, pense melhor.